บ้านป่าปี้ หมู่บ้านทำข้าวแคบ

ข้าวแคบ ศูนย์การทำข้าวแคบอยู่ที่บ้านป่าปี้ ข้าวแคบเป็นของทานเล่นนิยมทานในฤดูหนาวเพราะคนสมัยนั้นจะชอบมานั่งก่อกองไฟนั่งคุยกัน แล้วเอาข้าวแคบแห้งมาเสียบที่ปลายไม้ไผ่ผิงไฟไปทานไป วิธีการทำข้าวแคบนั้นได้สืบต่อกันมาหลายรุ่นแล้ว และยังเป็นของทานเล่นที่มีชื่อเสียงของคนไตลื้อบ้านธิอีกด้วย  ข้าวแคบยังเหมาะเป็นอาหารการอยู่ไฟของแม่หญิงที่เพิ่งคลอดบุตรใหม่ๆ แต่ไม่ต้องใส่งาดำ และยังมีข้าวแคบแบบทอดน้ำมันส่วนผสมก็จะต่างจากข้าวแคบแบบดังเดิมเล็กน้อยอีกด้วย

วิธีการทำข้าวแคบไทลื้อบ้านธิก็ทำแบบง่ายๆ คล้ายจากแหล่งอื่นๆในภาคเหนือจะแตกต่างก็คือรสชาติและความใหม่ สมัยก่อนบ้านป่าปี้จะทำข้าวแคบเกือบทุกหลังคาเรือน ส่วนผสมง่าย คือ ปลายข้าวเหนียวหัก เกลือ น้ำ งาดำ และที่สร้างความโดดเด่นอีกอย่างคือการพัฒนาให้มีสีสันที่สวยงามเช่น สีเหลืองได้จากขมิ้น สีม่วงอ่อนจากดอกอัญชัน เป็นต้น